湖北第二師范學(xué)院自考酒店管理專(zhuān)科(640105)專(zhuān)業(yè)介紹及課程設(shè)置

來(lái)源：湖北自考網(wǎng) 時(shí)間：2020-04-03

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一、學(xué)院簡(jiǎn)介

繼續(xù)教育學(xué)院是我校具體組織管理成人高等教育工作的管理部門(mén)和教學(xué)院系，學(xué)院堅(jiān)持“服從學(xué)校大局，服務(wù)學(xué)生需求”為理念，努力構(gòu)建終身教育體系，逐步形成以成人教育、自考助學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)三位一體的辦學(xué)格局。截止目前，我院有教職員工14人，校外函授站14個(gè)。2006年學(xué)校成立繼教院以來(lái)，學(xué)校黨委堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)學(xué)校改革發(fā)展全局，特別是2009年1月兩校合并后，教學(xué)資源有了進(jìn)一步優(yōu)化，學(xué)院實(shí)力明顯增強(qiáng)，函授站（點(diǎn)）進(jìn)行了優(yōu)化整合，繼教院全體同志恪盡職守、奮力拼搏，在各函授站（點(diǎn)）的大力配合下，繼教學(xué)院的工作得到了有序的發(fā)展。查看詳細(xì)湖北第二師范學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院簡(jiǎn)介

二、專(zhuān)業(yè)介紹

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，能從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理工作的應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。

三、招生對(duì)象

不受年齡限制，有志于通過(guò)自學(xué)考試提升自己學(xué)歷層次者均可報(bào)名。

四、報(bào)考條件

凡中華人民共和國(guó)公民，不受年齡、民族、種族的限制，均可報(bào)名參加高等教育自學(xué)考試。

五、課程設(shè)置

酒店管理（專(zhuān)科）

專(zhuān)業(yè)代碼：640105；專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：酒店管理

原專(zhuān)業(yè)代碼：020290；原專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：酒店管理與導(dǎo)游

課程類(lèi)別	課程序號(hào)	課程代碼	課程名稱(chēng)	學(xué)分	備注	最低學(xué)分/學(xué)分小計(jì)
公共基礎(chǔ)課	1	*03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2		14/14
	2	*12656	毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論	4
	3	04729	大學(xué)語(yǔ)文	4
	4	*00018	計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)	2
	4	*00019	計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐）	2
專(zhuān)業(yè)核心課	5	00147	人力資源管理（一）	6		35/35
	6	*01522	酒店餐飲實(shí)務(wù)與操作	6	技能考核
	7	*01523	酒店前廳與客房運(yùn)行實(shí)務(wù)	6	技能考核
	8	*01524	旅游英語(yǔ)口語(yǔ)	8	技能考核
	9	02528	烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)	4
	10	*03960	現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)策劃	5
推薦選考課	11	08426	冷菜工藝(實(shí)踐)	5
	12	08432	飲食風(fēng)俗	4
	13	00984	酒水知識(shí)	4
	14	08430	西餐工藝學(xué)	5
	14	08431	西餐工藝學(xué)(實(shí)踐)	3
	15	04945	烹飪工藝實(shí)踐（實(shí)踐）	12
	16	*01525	導(dǎo)游實(shí)務(wù)	6
	17	02529	烹飪衛(wèi)生學(xué)	4
	18	02524	烹飪學(xué)概論	5
畢業(yè)考核	19	04643	專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)	不計(jì)學(xué)分
其他要求		1.合格課程總學(xué)分不低于70學(xué)分，合格課程門(mén)數(shù)（不含畢業(yè)考核）不少于15門(mén)，畢業(yè)考核合格及以上。2.選考課可從推薦選考課中選考，也可從同層次選考課程庫(kù)中，或湖北省自學(xué)考試現(xiàn)行開(kāi)考的同層次其他專(zhuān)業(yè)中，自主選擇與本專(zhuān)業(yè)課程名稱(chēng)及代碼不相同的理論課程考試，達(dá)到學(xué)分規(guī)定要求。

說(shuō)明：*表示原專(zhuān)業(yè)考試計(jì)劃已設(shè)課程。

六、就業(yè)方向

畢業(yè)后可從事酒店的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)、服務(wù)管理、戰(zhàn)略管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等實(shí)際工作。

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結(jié)束

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