從產(chǎn)地選擇、品種選擇、茬口安排、育苗、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治及收獲等方面總結(jié)了芹菜的無(wú)公害栽培技術(shù)，以促進(jìn)芹菜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培。
關(guān)鍵詞芹菜；
無(wú)公害；
栽培技術(shù)；
規(guī)程；


華中農(nóng)業(yè)大學(xué)自考
1產(chǎn)地選擇
芹菜種植地必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY/T391-2000）》的要求。以通風(fēng)良好、孔隙較多、排水通暢的壤土最為適宜。
2品種選擇
無(wú)公害芹菜品種選擇要求耐低溫、耐弱光、抗性強(qiáng)的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。
3茬口安排
芹菜屬于較耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤(rùn)的環(huán)境[1]。在遼寧地區(qū)一年四季均可生產(chǎn)，但以秋冬茬為主、春季為輔。該規(guī)程以保護(hù)地秋冬茬為重點(diǎn)。芹菜全年栽培時(shí)期如表1所示。
4育苗 1育苗土消毒
實(shí)行產(chǎn)業(yè)化免疫化育苗，建議穴盤(pán)育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液噴施于苗床土中，用量為40mL/m2，具體用量視土壤墑情而定。用塑料薄膜覆蓋5d，除去覆蓋后14d，待藥充分揮發(fā)后可播種。或用15%土菌威5000倍液，按2L/m2噴施，用塑料薄膜覆蓋2d，即可播種。 2營(yíng)養(yǎng)土配制
將腐熟的馬糞1份、腐熟的豬糞等農(nóng)家肥1份和消毒苗土1份，混勻過(guò)篩備用。 3播種床和穴盤(pán)準(zhǔn)備
選擇地勢(shì)高、易排水的地方，做播種床，畦寬1.0～1.2m，長(zhǎng)6～10m，埂高10～15cm，畦面鋪10cm厚的營(yíng)養(yǎng)土備用。需育苗床面積750m2/hm2。如用穴盤(pán)育苗，則用126孔的塑料穴盤(pán)，裝入體積比例2∶1的草炭與蛭石配合的基質(zhì)備用。 4種子選擇和播種量
選擇籽粒飽滿、純度好、發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)的種子，本芹播種3750～4500g/hm2，西芹播種750～1200g/hm2。 5浸種催芽
先將種子用清水洗干凈，再用48℃熱水浸種30min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10min，再用常溫清水浸泡24h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開(kāi)表皮，直到手感種子散落時(shí)為止。攤開(kāi)晾至種子表面半干時(shí)，拌入種子體積5倍的細(xì)沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻動(dòng)1～2次，以增加通氣并讓種子見(jiàn)光。同時(shí)，每天用冷涼的清水洗5～7次，當(dāng)80%種子發(fā)芽時(shí)，即可播種。 6播種 6.1苗床育苗。苗床可設(shè)在遮陽(yáng)通風(fēng)的溫室、大棚或遮陽(yáng)、遮雨的露地，播前苗床要澆足底水，撒播或淺溝條播拌沙種子250g/m2左右，播后覆1cm營(yíng)養(yǎng)土或細(xì)沙。播種應(yīng)在午后4h或陰天進(jìn)行，防止烈日曬傷幼芽，同時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)做好苗床遮陽(yáng)。 6.2穴盤(pán)播種。可用播種機(jī)或手持播種器給穴盤(pán)定量播種、灑水和覆蓋基質(zhì)，再置于15～20℃處催芽出苗，出土后將穴盤(pán)排放在溫室移動(dòng)式育苗床上，擺放整齊。 6.3苗床除草。為了控制雜草，在播種后出苗前用25%除草醚可濕性粉劑1g/m2，對(duì)水100g均勻噴布在育苗床面上。 7苗期管理
苗期溫度控制在15～20℃。水分管理保持土壤干干濕濕。出苗后，早晨或傍晚噴澆1次水，水量以畦面見(jiàn)水為準(zhǔn)，以后3～4d澆1次水，達(dá)到中午見(jiàn)干、早晚見(jiàn)濕。幼苗長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)控制水分，防止徒長(zhǎng)。隨著幼苗長(zhǎng)大，逐漸撤去遮陽(yáng)網(wǎng)，至2葉時(shí)全部揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，并進(jìn)行1次間苗，苗距3cm，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積。芹菜苗期一般不追肥，如遇長(zhǎng)勢(shì)弱、缺肥時(shí)，可在4～5片葉時(shí)追施尿素8g/m2，隨澆水施入。 8壯苗指標(biāo)
育苗期60～70d，株高10cm，葉柄短粗、開(kāi)展度大，8～9片葉，主根深，須根多。
5定植 1溫室消毒
按1m3空間用硫磺4.0g、80%敵敵畏0.1g和鋸木屑8.0g，混勻后點(diǎn)燃封閉一晝夜，再打開(kāi)通風(fēng)口放風(fēng)。 2整地和土壤滅菌
清除上茬殘留物，利用夏季高溫期進(jìn)行太陽(yáng)能高溫土壤處理?；蛴?5%土菌威可濕性粉劑5000倍液（27g/hm2），按2L/m2的藥液噴灑，后覆膜2～3d。 3施基肥
優(yōu)先選用綠色食品專(zhuān)用肥料。根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)實(shí)行測(cè)土平衡施肥。中等肥力土壤施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥（豬、雞糞）75t/hm2、磷酸二銨600kg/hm2（過(guò)磷酸鈣1500kg/hm2）、尿素225kg/hm2，摻拌均勻撒施后深翻作畦。禁用有害的城市垃圾和污泥。 4作畦（壟）定植
本芹作1m寬畦，上栽6行，單株栽植。株距8cm，定植75萬(wàn)株/hm2。西芹作90～100cm寬的大壟，小壟行距35～40cm，單株栽植，株距25～30cm，定植9萬(wàn)～12萬(wàn)株/hm2。移栽前先將育苗床澆透水，連根挖起芹菜苗，淘汰病蟲(chóng)苗和弱苗，按大小苗分別定植。深度以“淺不露根、深不淤心”為度，隨栽隨澆水。穴盤(pán)苗連基質(zhì)一起拔出田間。 5緩苗期管理
溫度維持在15～18℃，定植后2～3d連續(xù)灌2次水，灌水后及時(shí)松土，心葉變綠后適當(dāng)控水。
6田間管理
6.1溫度管理
加強(qiáng)放風(fēng)以防止溫度過(guò)高。白天控制在18～22℃，超過(guò)25℃時(shí)要放風(fēng)，夜間13～18℃，土溫為15～20℃，夜間溫度不得低于5℃。
6.2光照管理
保證充分光照，前期光照強(qiáng)，有利于植株健壯生長(zhǎng)，促進(jìn)橫向生長(zhǎng)，增加開(kāi)展度；
后期光照弱，短日照利于縱向生長(zhǎng)，使植株直立。因此，選用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰塵，采用機(jī)械卷放草苫等保溫覆蓋物。
6.3追肥
勤施薄施追肥，株高15cm時(shí)第1次追肥，追施豆餅150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生長(zhǎng)加快，再追肥2～3次，追施豆餅4kg/m2、硫酸銨40g/m2、硫酸鉀7g/m2。同時(shí)可施二氧化碳肥。
6.4水分管理
適時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)，追肥后需及時(shí)灌水，嚴(yán)防發(fā)生干旱。擗葉采收后因傷口未愈合，不宜馬上澆水，7d后可追肥灌水。
7主要病蟲(chóng)害防治
7.1防治原則
把芹菜斑枯病、疫病、蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)作為主要的防治對(duì)象。在種子消毒、栽培、生態(tài)、物理控病蟲(chóng)、生物防治以及土壤有害生物防治中，以綜合治理技術(shù)為主、化學(xué)防治為輔。使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T393要求。交替輪換用藥，注意每一種農(nóng)藥在一個(gè)生長(zhǎng)季只準(zhǔn)使用1次。
7.2菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)防治
7.2.1菜青蟲(chóng)。選用48%毒死蜱乳油750～1125g/hm2，或0.3%苦參堿水劑900～2250g/hm2或40%辛硫磷乳油750～1125g/hm2噴霧防治。
7.2.2蚜蟲(chóng)。選用45%馬拉硫磷乳油1245～1665g/hm2噴霧防治。
8收獲
8.1采收
當(dāng)葉柄高50～60cm時(shí)，擗收1～3片葉，每隔20～30d擗收1次，可連續(xù)收3～4次，最后割收。西芹以割收為主。生長(zhǎng)期間使用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥與化肥的芹菜，采收前1～2d必須進(jìn)行農(nóng)藥殘留及硝酸鹽檢測(cè)，檢測(cè)合格后，采收分級(jí)包裝上市。

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